クレームブリュレの作り方とレシピ
クレームブリュレの作り方とレシピ
表面はパリパリとした食感で中はとろ〜りとしたクレームブリュレは、女の子の大好きなお菓子です。クレームブリュレの作り方とレシピを紹介します。
クレームブリュレの作り方とレシピ
表面はパリパリとした食感で中はとろ〜りとしたクレームブリュレは、女の子の大好きなお菓子です。ブリュレは「焦げた」という意味合いを持っています。表面はカラメル素材で中のクリームが出てくる瞬間が、人気の秘密なのでしょう。自分でも簡単に作れるので、ご紹介します。材料は卵黄２個、グラニュー糖大さじ２、生クリーム、牛乳、バニラエッセンス、三温糖を用意します。まずはじめにオーブンを１８０度に予熱しておきます。卵黄とグラニュー糖を白っぽくなるまで、混ぜていきます。小さな鍋に生クリームと牛乳を合わせて、荷立つ前に火を止めておきます。卵黄を混ぜたボウルに生クリームを少しずつ加えていき、泡立てないように混ぜていきます。１８０度のオーブンに入れ、１５分〜２０分程度蒸し焼きにしていきます。冷蔵庫に冷やしたあと、ガスバーナーで焦げ目がつくまで溶かし、カラメルを作って流し込んでいき、クレームブリュレの出来上がりです。
アメリ風・クレームブリュレの作り方とレシピ
プリン系のお菓子が大好きな方にはもってこいのクレームブリュレ！数年前、ティラミスが大ブームを巻き起こしましたが、その後継者として人気を集めた洋菓子がクレームブリュレです。デザート感覚の食感が何とも言えず、アメリ風にすることで表面のパリパリ間を引き立たせています。材料は、生クリーム、牛乳、砂糖、卵黄、バニラエッセンス、三温糖をご用意します。卵黄と砂糖をあわ立て器でクリーム状になるまでよく混ぜていきます。鍋に牛乳、生クリームを入れ、砂糖を加えながら直前まで温めていきます。混ざったら網でこしながら器にうつしていきます。ダッチを用意し、底網を敷いて底に湯を沸騰させます。容器をダッチに入れ、蓋をしていきます。１０分くらい蒸し焼きにし、中の様子を見ながら固まってきたら出来上がりです。そして、冷蔵庫で充分に冷やしながら仕上げをしていきます。最後は、グラニュー糖をかけたり、バーナーで焼いてみたりしてキャラメルを作って出来上がりです。甘い物好きな方には、欠かせないお菓子です。
幸せのもとクレームブリュレ
映画の「アメリ」で一躍有名になったスイーツが、クリームブリュレです。普通はみな“プリン”と呼ぶほうが一般的なのですが、クレームブリュレと呼んだ方がキュートなイメージがでますよね。映画アメリでは、パリで一人暮らししながらカフェで働く女の子の空想を描いたものです。いたずらをするのが趣味となり、そのいたずらが小さな幸せをあげることという、何とも言えない女の子の物語です。小さな幸せで満たされるアメリは、やがて現実の恋と向き合っていき、クリームブリュレはアメリが好きなスイーツとして登場しています。アメリの幸せであるクリームブリュレの表面に張ってあるカラメルをスプーンで割るのが一番の幸せです。少女から大人の女の子へ変わっていくアメリの姿が、クリームブリュレとともに幸せいっぱいの映画になっています。クリームブリュレは、簡単に自宅で作ることができます。作るときから小さな幸せいっぱいで、スイーツを作ってみましょう。
